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天津食堂托管的選擇

食堂就是吃飯的地方，是人員聚集較多的地方，提供飯菜，供人們選擇各種飯菜，有些人會(huì )將食堂托管制，選擇的餐飲公司來(lái)管理，天津食堂托管對于食堂經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單的便利的，不需要自己打理食堂，因為托管食堂的消費者人數幾乎是固定的，得到了廣泛的采用。

業(yè)內有更進(jìn)一步的觀(guān)點(diǎn)認為，托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節省了大量時(shí)間金錢(qián)，也在無(wú)形中為企業(yè)提效做出了貢獻?，F在比較常見(jiàn)的食堂托管方式有兩大類(lèi)，一類(lèi)交管理費，另一類(lèi)不交管理費；交管理費的，又有固定交費與按年營(yíng)業(yè)額提成兩種。首先，看承包商是否具備規?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏(yíng)利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎，規?；癄I(yíng)運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。

告訴你怎樣做好食堂承包

不少企業(yè)的員工問(wèn)卷調查都顯示出這樣的結果，企業(yè)員工在企業(yè)內部工作更在乎的有工資高低，未來(lái)發(fā)展可能以及食堂餐飲的好壞。就是這樣的原因，所以現在有越來(lái)越多的企業(yè)更加傾向于選擇將企業(yè)的食堂承包給第三方處理，畢竟它們更加。

建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)探索，做好市場(chǎng)選定。因為這兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費者均非屬餐飲消費市場(chǎng)的主導，所以在餐位數確定后，在食堂承包餐飲經(jīng)營(yíng)之前應將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行選定。

1.當地的飲食習慣愛(ài)好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。

2.就餐人員的就餐形式;當地消費市場(chǎng)的消費結構是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3.就餐人員的交通方式;此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

食堂托管的就餐管理

食堂托管有的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂托管管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F廣為各食堂托管公司廣泛應用，在業(yè)內已形成就餐模式標準。

固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿(mǎn)情緒。 合作程序：企業(yè)負責人報備用餐人數的數量以一個(gè)月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。